果蔬冷庫可維持果蔬貯藏所必須的低溫、高濕條件

蔬菜水果水果保鮮庫運用水在固高效液相變時釋放出來或消化吸收很多汽化熱的特性，蔬菜水果水果保鮮庫以水為栽培基質在冬天以冰的形狀反映出去，另外運用其凍潔時釋放出來的很多汽化熱，保持庫位蔬菜水果不會受到冷害；夏天再以這種冰為蓄冷，保持蔬菜水果儲藏所務必的超低溫、高低溫標準。

技術性關鍵點

(1)特性

①無需冷凍設備，僅用多臺離心風機，小投資，維護保養期間費用少，與一般的運用氯利昂或氨致冷的機械設備致冷庫對比省電90%之上，且沒有一切環境污染。

②庫位蓄冷來源于涼水，超低溫平穩、環境濕度高、冷藏質量好、新鮮期長。

③自動化技術水平高，管理方法便捷。

④適合在年平均溫度小于13~C，冬天最低溫度在-8°C下列的地域建庫，平均氣溫越低實際效果越好。

(2)性能參數

①無需一切機械設備冷凍設備，運用當然蓄冷，在夏天庫外平均氣溫達到40°C之上、冬天庫外平均氣溫降至—18°C上下的地區，庫位溫度自始至終能維持在2-3°C的超低溫情況。

②在年平均溫度為-2-13°C的地域都可以完工這類徹底沒有機械設備致冷的運用當然蓄冷的冷藏貯藏庫。

③庫位溫度周年紀念可維持在蔬菜水果冷藏必須的超低溫，溫度可在1-10°C自動調節。

④庫位空氣濕度一直可維持在90%之上，這對一般機械設備凍庫而言基本上是不太可能做到的。

(3)經營規模方式

①儲藏庫容量：100-5000噸。

②儲藏種類：iPhone、梨、桃、紅提、花菜、辣椒等各種各樣蔬菜水果。

③總建筑面積：150-10000平米，按貯藏量測算，1平方米總建筑面積可儲藏蔬菜水果0．7-10噸。

④建筑形式：由于保鮮冷庫要運用當然蓄冷，因此要依據建庫土壤條件，在氣侯較冷或有可運用巖洞的地區能大大的節省建庫支出。

⑤技術人員：由于沒有繁雜的冷凍設備，溫度可自動調節，儲藏蔬菜水果100-5000噸的庫只需2-8名技術人員。

(4)應用領域適用在我國北方地區等嚴寒地域的蔬菜水果冷藏儲藏，對內蒙古自治區與黑龍江省等嚴寒地區，該庫也能用來儲藏魚、肉等小動物食品類。

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